บะหมี่เย็นกิมจิแตงกวารสเด็ดร้าน Gaeseongjip (개성집)

Gaeseongjip: Famous for Its Cold Noodles with Crunchy Cucumber Kimchi



อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของร้าน Gaeseongjip คือบะหมี่เย็นใส่กิมจิแตงกวาและเกี๊ยวสูตรพิเศษ Gaeseong

เกือบ 30 ปีแล้วตั้งแต่ก่อตั้ง Gaeseongjip ร้านนี้เป็นกิจการครอบครัวและได้ดำเนินการมา 3 รุ่นแล้ว ผู้ก่อตั้งซึ่งเป็นคุณย่าของเจ้าของปัจจุบันได้คิดค้นเกี่ยวกับบะหมี่เนื่องจากเธอเคยใส่ข้าวลงไปในกิมจิแตงกวา บะหมี่เย็นที่ใส่กิมจิแตงกวาเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ทำโดยการเพิ่มบะหมี่เส้นเล็ก, แตงกวาเส้นหนายาว, ซอสกิมจิน้ำแตงกวา, แตงกวาพร้อมกับน้ำแข็งเล็กน้อย มันอาจดูเรียบง่าย แต่ทันทีที่คุณกัดชิ้นแตงกวาคุณจะรู้สึกกรุบกรอบ ขณะที่คุณเคี้ยวรสชาติของซอสจะมีกลิ่นหอมของแตงกวาให้ความรู้สึกสดชื่น บะหมี่และกิมจิจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวอย่างลงตัว ซอสและแตงกวาชิ้นสามารถเติมได้ เกี๊ยว Gaeseong สามารถทำจากกะหล่ำปลีดอง เต้าหู้และถั่วงอก เนื่องจากมีผักจำนวนมากในไส้เกี๊ยว เกี๊ยวจึงมีรสชาติที่กลมกล่อมไม่เลี่ยนจนเกินไป ร้านอาหารมีที่จอดรถและมีเมนูอาหารบางอย่างสำหรับการซื้อกลับบ้านด้วย


#Gyeonggido #food #family #lady